quora提问：你不想从中国菜里找到什么？西方网民回答扎心了

来源：阅读：12019-09-30 18:08:28

在很多西方人眼里中国人总是什么都吃，在国外就非常流行这么一句话“中国人吃天上飞的，除非是飞机；海里游的，除非是潜水艇；中国人吃所有背部面向太阳的动物。当然并不是我们什么都吃，而是因为我们会烹饪很多在老外看来不能吃，吃不了的食物，我们的烹饪选择有这些基础。

举个简单的例子，猪蹄在中餐里是一种非常美味的食物，而在很多西方人看来猪蹄是一种食物边角料没有肉，只有骨头。我们可以看看他们习惯的烹饪方式就会明白为什么他们不吃猪蹄，其实是烹饪不了。在他们常用的烹饪方式中（烧、煎、炸、煮、烤）除了煮，其他四种烹饪都是高温烹饪，猪蹄这种没有很多肉的食物，只会有干又硬，而在中餐里我们一道卤猪蹄就能解决。由此可见因为烹饪差异导致的饮食文化差异的的确确存在。

在国外最大的问答论坛quora（美版知乎）就有外国网民提问“你不想从中国菜里找到什么？“其实因为饮食文化差异，在很多时候传统中餐都会让老外感到惊讶，特别是那些保守的西方食客。现在我们就来看看西方网民是怎么回答的，有老外的回答令人扎心了。

有西方网民回答道：粉红色的黏液，作为一个去过欧洲的人，我尝过新鲜的碎肉末做成的汉堡肉饼，我最不愿意吃的就是那种在某些“餐馆”里被当作快餐的粉色黏液。作为一名亚洲人，如果看到一个中国小贩或餐馆老板用这个可怕的借口在任何他冒充“中国菜”的东西里放碎肉，我会觉得非常有失身份。那将是对5000年中国烹饪历史的侮辱。如果我真的发现一家欧洲餐厅、小酒馆、咖啡馆或街头食品摊贩用粉色黏液，我会当场呕吐。

还有西方网民回答扎心了他说道：鸡的爪子，我在一家湖南餐厅吃到一份美味的鸡肉菜，这是一道整体鸡，看上去就像圣诞节的火鸡肉，用一个盘子送上来，当我们吃到最后的时候，我们发现这只鸡的爪子和头都包裹着在整只鸡的腹内，被一起做成食物，送给我们。

还有西方网民回答道：蟑螂的一部分，煮熟的蚂蚁，过度使用的食用油，煮得过久的蔬菜，未煮熟的鸡肉，太多的淀粉在肉汁里，钝或暗彩色油炸面糊上的肉，质量低劣的米饭、米饭团，裂缝的盘子和碗、中国的勺子、茶杯、制玻璃杯，除了所有这些很好。

还有西方网民回答道：我不想从中发现任何不属于我们文化的食物，事实上你知道中国人吃了很多我们不使用的东西。我可以说出一个例子：驴子肉。在中国这是一种常见食物，他们用驴子皮做阿胶这种东西，我拒绝这种食物，我不想让自己的脾气变得像驴子一样暴躁。